まるごと宮崎エクスプレス

宮崎県日向特産ヘベス果汁入り「へべすあめ」

    

へべすあめ

税込価格:350円
ご注文数量:



名称 へべす飴
原材料名 砂糖、水飴、平兵衛酢果汁、酸味料、香料、着色料(黄4、青1)
内容量 8個
賞味期限 製造日より300日
保存方法 直射日光をさけ常温で保存してください。
※開封後は、冷蔵庫で保存して早めにお召し上がりください。
単品サイズ
縦16cm/横11cm

「平兵衛酢(へべす)」いまから180年ほど前、宮崎県日向市の富高という地区で見つけた長曾我部平兵衛じいさんにちなんでつけられました。その酢みかんは、なんとも香しく地元ではお味噌汁から魚の焼き物、お菓子や焼酎のカクテルに至るまで幅広くつかわれるようになりました。ご当地では婚礼の習わしとして嫁ぎ先に苗木をもってゆき、果実ができるようになると料理の隠し味として使うと、お嫁さんの評価がたいそう上がったというエピソードもあるようです。また、宮崎県日向市の富高地区には平兵衛翁の記念碑があります。

香酸かんきつ類特有の香り成分であるリモネンは人の脳をいやしてくれ、クエン酸には疲労回復の効果もあります。ガン細胞の増殖を抑える働きもあるとされる成分のナツダインが、ゆずの27倍も多く含まれています。

平兵衛酢(へべす)は8月から11月ぐらいに収穫します。徳島のスダチより大きく口当たりが軽くさわやかな香りが豊かで穏やかな酸味が楽しめます。そして種がほとんどなく皮も薄いので大変絞りやすく、大分のカボスより汁気がたっぷりとしていてクセがないと評判です。このため洋食系のお料理にも利用されています。

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