| みやざき冷や汁2食分 | ||||||||||||||||||||||
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◇栄養成分表（100ｇ当り）
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自然が豊富で、山の幸海の幸に恵まれた南国宮崎。その食文化の中でも代表的な郷土料理がこの冷や汁です。 冷や汁とはその名の通り冷やした汁をご飯にかけて食べる素朴な田舎料理です。ちなみに宮崎県内でもその土地々で独自の材料や調理方法で様々な冷や汁が存在します。 いりこや鰹節「火ぼかし魚」といわれるアジなどの魚を火であぶって乾かした材料を出汁に使ったり、具材もお豆腐にきゅうり、青じそが定番で場所によっては山椒、みょうが、苦瓜などを使います。 夏バテで食欲がない時でもさらさらっといただけるので夏場はよく食卓にあがります。また呑んだあとのお茶漬け代わりにもいい感じです。 そのままご飯にかけて味わうことができます。豆腐やしそ、きゅうりなど薬味を足すと立派な本格派。参考調理例
気軽なお食事。海の幸・山の幸たっぷりヘルシー。
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